キッチンだより 2019年3月

花もほころび始め、春の訪れを感じるようになりました。暖かい日もあれば寒い日もあり、
体調を崩しやすくなります。旬の野菜から栄養を取り入れて、元気に4月を迎えましょう。

≪脳のエネルギーの源は毎食欠かせない炭水化物!≫

新陳代謝が盛んな乳幼児期。元気に動き回ったり、脳を活性化させたりするためには、
炭水化物が欠かせません。特に、脳のエネルギー源となるのは、炭水化物のなかの「糖質」だけです。
朝食を食べると、頭がよく働くようになる、というのも納得ですね。
三大栄養素(炭水化物、たんぱく質、脂質)のなかでも、必要とされる摂取量が最も多く、
吸収スピードも速いため、食事の要となります。ごはん、パン、麺などの主食を毎食欠かさず
しっかりとることが大切です。