給食だより H29.9月号

脳を育てる「DHA

DHA(=ドコサヘキサエン酸)は、脳や網膜など神経系の働きに不可欠な栄養素で、母乳にも含まれています。DHAは、神経系の発育や発達を助けるため、脳の成長が著しい乳幼児期には特に重要な栄養素として注目されています。体内で作られる量が少ないので、食品から取り入れることが大切です。魚介類の脂に多く、特にあじ、さば、さんま、いわしなどの青魚に多く含まれています。