10月の給食だより

10月に入り、秋らしさを感じられる季節になりました。秋は『実りの秋』といわれるように、さんま、きのこ、りんご、くりなどおいしい食材がたくさん出回ります。旬のものは栄養も豊富です。秋の味覚を味わいながら、風邪に負けない身体を作りましょう。

さんまにはEPAとDHAがたっぷり

EPA：抗血栓作用があり、血をサラサラにします。

DHA：イライラを抑えます。精神の安定効果や、疲れた目を癒す効果に優れています。また、記憶学習能力を高める効果も持つと言われています。

腸を整えて免疫力アップ《食物繊維》

乳幼児は、腸管自体がまだ未熟で腹筋も弱く、便秘になりやすいそうです。お菓子やインスタント食品、ファストフードなどばかりを食べていると便秘を誘発するうえ、長期化すると改善が難しくなります。食物繊維は便のかさを増やして、排便しやすくする効果があり、腸内環境を整えることで免疫力もアップします。これからの時期に旬を迎えるれんこんやごぼうなどの野菜、りんごなどの果物、さつまいもなどの芋類、きのこ類は食物繊維が豊富です。積極的に食べるようにしましょう。

おすすめレシピ

ぱりぱりピザ

【材料】4人分

・餃子の皮･･･8枚

・ケチャップ･･･大さじ1

・玉ねぎ･･･1/4個

・ベーコン･･･1枚

・パセリ粉･･･少々

・ピザチーズ･･･20ｇ

【作り方】

①玉ねぎはスライス、ベーコンは短冊切りにする

②餃子の皮にケチャップを塗る

③②に①を乗せ、さらにピザチーズを乗せ、パセリ粉をふる

④トースターで3分程度焼いて完成

＊子どもたちもお手伝いがしやすいメニューなので、ぜひ一緒に作ってみてください

＊ベーコンをツナに変えたり、ピーマンやコーンを加えたり、様々なアレンジをして楽しんでみてください。

10月の食育予定

＊ひよこ組･･･さつまいもに触れる（21日）

＊りす組･･･さつまいもを洗う（8日）

＊こあら組･･･スイートポテト作り（22日）

＊ばんび組･･･スイートポテト作り（23日）

＊ぱんだ組･･･さつまいもごはん作り（8日）

＊きりん組･･･スイートポテト作り（21日）

こあら組はスイートポテトの成形、ばんび組はふかしたさつま芋をマッシュし成形、ぱんだ・きりん組はそれぞれ各クラスで考えたメニューの調理に挑戦する予定ですが、新型コロナウイルス感染症の予防の観点から活動の方法を検討し、可能な限りで取り組みます。

幼児クラスはエプロン・三角巾のご用意をお願い致します。

給食の写真展示へのご理解、ご協力ありがとうございました。10月より、実物展示へと切り替えになります。