給食だより 平成29年6月

【梅雨どきのご飯作りの注意点】

◇まな板の洗い方・殺菌方法◇

・表面・裏面、側面を丁寧にこすります。

・包丁でついた傷と同じ方向にタワシなどで入り込んだ汚れを落とします。

・しっかりと乾燥させましょう。

 

◇調理するときのポイント◇

・よく炒めて十分に火をいれましょう

・前日の残り物はもう一度火を通します。

 

◇弁当などの場合◇

・料理はすばやく冷ましてから詰めます。

・手は使わず、箸で詰めます。

・おかずは種類ごと、カップなどで仕切りを作ります。

※梅干を添えるとご飯が腐りにくくなります。