給食だより H29年3月

~ハマグリのお吸い物~

ひなまつりに食べる「はまぐりのお吸い物」。

ハマグリは2枚で一対となっており、ほかの貝殻とは模様や形が一致しません。

昔、女の子がお嫁に行くときはハマグリのように、

いつまでも夫婦仲良くという意味合いで、

花嫁道具のひとつとして持たせていました。

女の子の幸せを願って食べるようになったハマグリ。

ハマグリはアサリやシジミよりも旨味成分が多いので、

塩や薄口醤油だけを使ったお吸い物にすると味が生きてきます。