給食だより H29年2月

~世界からみた日本人の食塩量~

人間にとって必要な1日の食塩摂取量は約1.5gと推定されています。

では日本人はいま、どれくらい食塩を摂取しているかというと、

2014年の国民栄養・健康調査の結果によると男性10.9g、女性9.2gでした。

WHOが推奨する摂取量の上限は5.0gですから、かなり上回っていることがわかりますね。

国としてもこれを憂慮し、2015年に発表した「日本人の食事摂取基準」では、

目標量を引き下げることにしました(目標量の上限・・・男性:8.0g 女性:7.0g)。

ちなみにアメリカでは男女共に6.0g未満と定められているそうですから、

世界基準から見てもまだ甘いことがわかりますね。