給食だより 8月

風味づけで食欲増進

食欲が落ちた時は、香りや辛み、酸味など、風味づけが効果的です。

子どもが好きなカレー味は食欲が増すうえ、ウコンなどのスパイスには胃腸の働きを良くする効果もあります。

酢、梅干し、レモンなどの酸味のもとであるクエン酸は、料理をさっぱり食べやすくし、疲労を回復させる効果があります。料理のアレンジに活用してみてください。